RECETTES DES PETITS CHEFS : LES CAKES SUCRES ET SALES

CAKES SALES

170 gr de farine, 3 œufs, 1 yaourt nature, 1 sachet de levure, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 tranches de jambon, 6 champignons de Paris, 140 gr de fromage rapé, 140 gr de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d’origan, des olives vertes selon goût

1 – Emincer les champignons et le jambon en petits cubes et les faire dorer légerement à l’huile d’olive

2 – Battre les œufs au fouet et ajouter la levure, la farine, le yaourt, l’huile d’olive, le concentré de tomate. Bien mélanger pour que la préparation soit bien rouge couleur tomate

3 – Ajouter ensuite le fromage rapé, l’origan et le mélange jambon/champignons + les olives

4 – Verser la préparation dans les boites de conserve dont l’intérieur a été recouvert de papier sulfurisé ou dans un moule à cake.

5 – Saupoudrer le dessus de fromage rapé et d’origan et enfourner à 200° pendant 20 à 25 mn 

 RECETTE DE BASE :

1 yaourt nature : le pot de yaourt sert de verre doseur

1 pot de sucreen poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2,5 pots de farine, 1 sachet de levure, 0,5 pot d’huile, 2 œufs, des pépites de chocolat, des framboises ou autre fruit

1 – Dans un saladier, mélanger au fouet tous les ingrédients de façon à ce que tout devienne bien lisse 

2 – Diviser la préparation en 2 : dans la 1ere moitié, mettre les pépites de chocolat et dans la seconde moitiè des framboises ou autres fruits

3 – Verser la préparation dans des cupcakes à mi hauteur (pensez à laisser de la place pour le glaçage)

4- Enfourner 15 à 20 mn à 180° et laissez refroidir avant de recouvrir de glaçage

100 gr de beurre doux mou, 300 gr de sucre glace, 1 cuillère à café d’extrait de vanille, colorant de la couleur de votre choix

1 – Au robot : battre le beurre jusqu’à ce qu’il se transforme en crème et devienne presque blanc

2 – Ajouter petit à petit le sucre glage, le colorant et la vanille

3 – Travailler encore la préparation pendant 5 mn jusqu’à obtenir une crème mousseuse

4 – Glacer les cupcakes à l’aide d’une poche à douille

 GLACAGE A LA CHANTILLY AU NUTELLA

25 cl de crème fleurette, 3 cuillères à soupe bombée de nutella, 1 feuille de gélatine

1 – Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau, l’essorer et la faire fondre dans 5 cl de crème fleurette tièdie. Ajouter le nutella

2 – Battre longuement la crème liquide très froide jusqu’à obtenir une chantilly épaisse. Incorporez le mélange au nutella et fouettez encore 30 secondes.

3 – Glacer les cupcakes avec une petite cuillère ou une poche à douille et mettre au frigidaire au moins une heure, il faut que la chantilly au nutella raffermisse.