RECETTES DE L'ATELIER : LES BROCHETTES SUCREES SALEES
125 gr de beurre doux, 16 carambars, 30 shamallow, 175 gr de riz soufflé,
1 – Mettre le beurre, les carambars et les shamallow dans un saladier
2 – faire fondre au micron onde 3 fois 1 minute (remuer à chaque fois)
3 – Incorporer le riz soufflé
4 – laissez tièdir et rouler des boulettes
Fraises Tagada, chocolat noir, au lait, ou blanc et perles de décoration
1 – Faire fondre le chocolat au micron onde avec un peu d’eau
2 – Y rouler les fraises tagada
3 – Enrober ensuite les fraises au chocolat par des perles de décoration
4 – Mettre au frigidaire au moins une heure
surimi / boules de melon
tranches de roulés de pain de mie (voir recette ci-dessous) ….
Quelques tranches de pain de mie sans croute, 120 gr de fromage frais (type St Moret ou carré frais Gervais), 50 gr de saumon fumé, 2 œufs, 2 c à S de lait, 1 oignon, 2 gousses ail, 2 c à S de persil ciselé , piment, huile de friture
1 – Mixer au robot le saumon fumé et le fromage frais avec du sel et du poivre
2 – Aplatir le pain de mie avec un rouleau à patisserie jusqu’à faire des tranches de 3 mn d’épaisseur
3 – Répartir une couche de rillettes sur le pain de mie
4 – Rouler délicatement le pain de mie en serrant le plus possible
5 – Envelopper le rouleau dans du papier film et réserver au frais pendant 1 heure
6 – A la sortie du frigo, découper le rouleau en tranche.